Curso Gastronomics: Comunicación Gastronómica 2.0

   Tras una parte de la mañana visualizando eCuaderno, lo que más me ha llamado la atención es como hasta la propia gastronomía tiene que adaptarse al nuevo mundo de las herramientas 2.0.

Con un nombre muy evocador de la pasión que le acompaña, El blog de un Gastropirado, accedemos a uno de los mejores blogs de gastronomía, el de Nacho Váquez. En él se aprecian numerosas recetas y videos que hacen que mejoremos nuestras inquietudes a la hora de cocinar.

                                                        http://nachovazquez.blogspot.com/


Es un claro ejemplo de transformación de una gastronomía emitida en medios tradicionales a una gastronomía 2.0, en el que algunas de las herramientas fundamentales son los blogs, twitter y facebooks. En este último me ha llamado la atención la presencia de Cucharete, a través del cual, con la visualización de unos "monigotes" que van del 1 al 5 podemos seleccionar el restaurante de Madrid que mejor se ajuste a nuestra necesidad del momento, y como no, a la vez, contrastar nuestra opinión según la propia experiencia.

En esta misma línea de cambios, he observado como un restaurante de prestigio puede desembocar en la creación de una institución ecológica dedicada a la gastronomía Hablamos en este caso de la fundación EL BULLI, que de la mano de Ferran Adriá, se persigue la creatividad y libertad. Este proyecto, cuya puesta en marcha quiere adelantarse a la fecha de 2013, pretende alcanzar de forma sinérgica el diseño, arte y comunicación creativa de la gastronomía.

   
  Pues bien, estas han sido mis principales observaciones y ahora os voi a dejar una receta para que podais disfrutar de este bizcocho:


           Ingredientes: 

• 3 huevos
• 1 yogurt natural
• 2 vasos de yogurt de azucar
• 3 vasos de yogurt de harina
• 1 vaso de yogurt de aceite
• 1 sobre de levadura royal
• Raspadura de limón. 

           Preparación: batir los ingredientes anteriores hasta que no queden brumos y verter en un recipiente para colocarlo en un horno a 180º con un tiempo aproximado de media hora.


¡Espero que os guste!

 

- PLE -

Partiendo de la base de que el PLE  es un sistema que ayuda a los estudiantes a tomar el control y gestión de su propio aprendizaje y que tiene como principal caracteristica la comunicación con otros en el proceso de aprendizaje para así lograr sus objetivos, he de decir que en esta asignatura así ha sido, pues entre todos hemos contribuido a la creación de secciones dentro de enciclopedias virtuales, como es Descuadrando.

Además ha habido una continua interacción a traves de distintas herramientas, como son TWITTER y FACEBOOK, que a traves de #nci2011 y la formación de un grupo de contabilidad, hemos estado al tanto en todos los acontecimientos. Mi participación en ellos ha sido enviando cuestiones o noticias que consideraba relevantes y leyendo aquellas que me resultaban de interés.

En la actualidad redes sociales con fines de aprendizaje solo utilizo estas, pero si hay páginas o plataformas que he experimentado, como es MOODLE.

Dado que antes no utilizaba dichas herramientas ( twitter y facebook) el fin principal de mi utilización ha sido educativo y de aprendizaje, aunque a ello se le añade un aspecto social, el de la comunicación con mis "amigos" a traves de dichas redes.

La principal ventaja es que se tratan de herramientas que están al orden del día, de modo, que el poder conocerlas e incluso dominarlas puede ser fuente de diferenciación y el principal inconveniente es que requieren tiempo y si tenemos en cuenta que tenemos muchas más materias, pues no podemos dedicarle lo suficiente como para tener un manejo perfecto.

Me motiva, pues en este caso, como se dice " dos ojos ven más que uno" y de esta forma se puede conseguir una retroalimentación.

Una forma de mejorarlo, es poniendo fechas para la entrega de cada cosa, de tal manera, que la evaluación se haga de forma progresiva y no surjan todas las dudas de golpe y haya un colapso de e-mail.

En general estoy satisfecha por haber aprendido de todas estas herramientas.

- DEMOCRACIA ACTUAL -

La democracia es aquel sistema de gobierno, en el cual la soberanía del poder reside y está sustentada, en pueblo. Es éste, por medio de elecciones directas o indirectas, quien elige las principales autoridades del país y quien puede cambiar o ratificar a estas mismas autoridades, en las siguientes elecciones populares. Por este motivo los griegos hablaban de la democracia como el gobierno del pueblo.
De este modo, la democracia:

 - se basa en los principios del gobierno de la mayoría y los derechos individuales, evitando gobiernos centralizados todopoderosos.
 - se compromete a respetar valores de tolerancia, colaboración y compromiso.
 - comprende que uno de sus cometidos es proteger ciertos derechos humanos básicos, como la libertad de expresión, la igualdad, la oportunidad de participar en la vida económica, política y cultural de la sociedad, etc.

 En el caso de España hablamos de una democracia impartida en una monarquía constitucional, pues es una forma de gobierno donde un monarca ostenta la jefatura del Estado. Pero se trata más bién de un poder con carácter simbólico, puesto que se encuentra regulado por una ley : La Constitución.

 Pero ante el marco actual y cerca de las elecciones ha surgido un movimiento que se conoce como "DEMOCRACIA REAL YA,  no somos mercancía en manos de políticos y banqueros" , el cual reivindica algunos aspectos esenciales que debería tener el sistema político y económico español, entre los que destacan:

1. La eliminación de los privilegios de la clase política, por ejemplo que se equipare el salario de los representantes electos al salario medio español.

2. El desempleo, por ejemplo, la imposibilidad de despidos colectivos o por causas objetivas en las grandes empresas mientras haya beneficios.

3. El derecho a la vivienda: por ejemplo las ayudas al alquiler para jóvenes.

4. Servicios Públicos de Calidad, por ejemplo, la supresión de gastos inútiles en las Administraciones Públicas y establecimiento de un control de presupuestos y gastos.

5. Control de entidades bancarias: por ejemplo, la prohibición de inversiónes de bancos españoles en paraísos fiscales

...

 Este grupo busca en el amparo de Interner y Redes Sociales, convocar a todos aquellos españoles que comparten dichos objetivos y de esta forma movilizarse de manera racional y pacífica para mostrar la disconformidad con el actual sistema.

- FONDO MONETARIO INTERNACIONAL -

  Tras conocerse la noticia de que Dominique Strauss-Kahn ha dimitido como director gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI) al estar implicado en asuntos contra la ley, nos podríamos plantear la eficacia de este organismo.

  De este modo, la decisión de establecer el FMI se adoptó en una conferencia celebrada en Bretton Woods (EEUU) en julio de 1944. El FMI inició oficialmente su existencia el 27 de diciembre de 1945, con la firma de su Convenio Constitutivo. Se trata de una organización internacional cuyos sus países miembros se han obligado por contrato, a cumplir determinadas reglas, a cooperar en cuestiones de política monetaria internacional y de flujos de fondos y a cooperar financieramente entre sí para superar déficits en la balanza de pagos. De esta manera, se quiere cooperar con el crecimiento del comercio internacional y así lograr un elevado nivel de empleo y de ingreso real.

  Así pues, el FMI tiene:

a. Una función reguladora, de guardián ó vigilante del comportamiento monetario internacional.

b. Una función crediticia, orientada a proporcionar asistencia financiera a los países miembros para solucionar problemas de balanza de pagos.

c. Una función consultiva, de asesoramiento y de asistencia técnica, así como de foro permanente para la discusión de los problemas monetarios internacionales.

  Pero a pesar de todo ello, observamos que tambíén presenta grandes lagunas. De este modo, el ejemplo de los países subdesarrollados muestra el vivo del abismo que media entre los llamados buenos propósitos y la realidad. En este contexto en la estructura del FMI se identifican organizaciones que se dedican a la " usura internacional ", pues en algunos casos, las economías de ciertos países caen en la trampa de los "generosos empréstitos", suscritos algunos de ellos bajo la complicidad de gobiernos y funcionarios que colaboran de manera eficaz con el FMI.

Este organismo está formado por 187 miembros de la ONU y Kosovo, a excepción de Cuba, la República de China (Expulsado del organismo cuando China continental entro en su reemplazo), Corea del Norte y Mónaco entre otros.

Al margen de todas estas funciones y críticas, se ha hecho saber ya que el proceso de selección del nuevo director gerente del FMI ha comenzado con nominaciones abiertas el 23 de mayo, y se estima que la decisión final se tomará para el 30 de junio, abogando que no había preferencia por ningún candidato particular, aunque hay un gran respaldo hacía la candidatura europea.